14 Temmuz 2015 Salı

CiKOLATALI KEK

Sevgili blogum;sen benim en sebdigim hobimsin ve  buraya yazmasam da icimi doktügümsün.Seni cok ihmal ettim farkindayim,ins daha s1k olmasa da arada bir tariflerimi paylasicam dost ve arkadaslarim :) 
Herkese selamlar diliyorum,artik Ramazanin bu son günlerini yasarken Allah'tan tek temennim tekrarlarina ulasmamiz.Rabbim daha cok Ramazan'lar görmeyi ve affettigi kullarindan! olmayi bizlere nasip etsin. Iftar ve sahurun arasi ne kadar kisa da olsa cayimin yanina kücük bir dilim kek isterim ve size de tavsiye ederim. Allah'tan tuttugumuz oruclarimizi ve diger ibadetlerimizi kabul buyurmasini can_u gönülden dilerim.


MALZEMELER:
  • 3 yumurta.
  • Bir’er bardak seker,süt ve siviyag.
  • 4 yemek kasigi kakao,bir paket sütsüz cikolata.
  • Aldigi kadar un.
  • Bir kabartma tozu ve vanilya.
  • Yarim bardak iri ceviz.
Yapilis.
Seker ve yumurtalar iyice cirpilir,süt ve yag vanilya kakaoyla birlikte eklenir iyice karistirilir.Un ve kabartma tozu birlikte katilir kivam alinca yaglanmis kek kalibina dökülür.180° derece önceden isitilmis firinda yaklasik 45 dakika pisirilir,bir kürdan yardimiyla kontrol edilir.Yaklasik 20 dakika firini hic acmayin kek kabarmaz.Afiyetler olsun miss gibi cayin yaninda.

17 Ocak 2015 Cumartesi

KIS KISIRI

Kisiri sevmeyen varmidir diye sorsam cevap alabilirmiyim  acaba? Benim kizlar okuldan gelince isterler hep hele ki yaninda lahana tursusu harika olur.Yaz kis her mevsim sevilecek bir lezzet,kim icat ettiyse iyi etmis diyorum ve tarife bakalim diyorum...


MALZEMELER:

  • Bir su bardagi  ince bulgur.
  • Yarim demet maydanoz.
  • Mor lahana,yesil sogan,göbek salata,
  • Biber salcasi,domates salcasi.
  • Kimyon,karabiber,tuz,limon,nar eksisi siviyag.
Yapilisi:
Bulgur bir bucuk su bardagi sicak suyla islatilir.Soguyup kendini cekince salcasi ve baharatlar eklenir,yesiller dogranir limon, nar eksisi siviyag ve yesillikler de katildiktan sonra iyice karistirilir.1o dakika dinlendikten sonra servise hazirdir. AFIYET OLSUN...

13 Ocak 2015 Salı

Elmali Tarcinli kek.

Allahin selami ve herkesin üzerine olsun,günler cabucak gecmis ve ortalama bir bucuk ay olmus yeni yayin yapmayali.Elmali keki kis mevsimine cok yakistiririm ben ve evde cok sevilerek tüketilir. herkese tavsiye ediyor ve hemen tarife geciyorum.



MALZEMELER:

4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt (oda sıcaklığında)
2 adet küp doğranmış yeşil elma
1 tatlı kaşığı toz tarçın
1 su bardağı dövülmüş ceviz
2,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Üzeri için;
1 adet dilimlenmiş yeşil elma
Pudra şekeri


Oda sıcaklığındaki yumurtalar ile toz şekeri, şeker tamamen eriyinceye, karışımınız bir mayonez kıvamını alıncaya kadar çırpın.
Üzerine sıvıyağ ve yoğurdu ekleyip çırpmaya devam edin.
Küp doğranmış elmalarınızı, tarçını ve cevizleri de ekleyin.
Ayrı bir kapta un, vanilya ve kabartma tozunu eleyip kek karışımınıza ilave edin.
Mikserinizin düşük devri ile ya da bir spatula yardımı ile yavaşça unlu karışımınızı yedirin.
Yağlayıp unladığınız kek kalıbınıza dökün.
Üzerine dilimlediğiniz elmaları da yerleştirip 170 derecelik yaklaşık 40 dakika pişirin.
İlk yarım saat fırının kapağını açmayın. Yarım saatin sonunda, kekinizin pişip pişmediğini kontrol etmek için, ortasına bir kürdan batırın. Temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir. Değilse, pişirmeye devam edin. Bu noktada, baktınız kekinizin üstü pişmiş ama içi hala çiğ ise, kekinizin üzerine bir yağlı kağıt kapatın ve üstünün yanmadan içini pişmesini sağlayın.
Pişen kekinizi tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp ızgaranın üzerine alıp altını da soğutun.
Üzerine, bir çay süzgeci yardımı ile pudra şekeri serpip servis yapın.

6 Aralık 2014 Cumartesi

Kuru domates kahvaltilik.


Hafta sonu kahvaltılara yakışacak bir lezzet, haydi hanımlar yarın pazar kahvaltıya deneyin diyorum.Yazdan kuruttugunuz domatesleri şimdi yeme zamanı. Bizim evde cok sevilir, haydi hanımlar yarın pazar kahvaltıya deneyin derim ben.

Direk yapılışına gecelim:
Sıcak suda islattiginiz domatesleri doğrayin, maydanozu doğrayin biraz ceviz ve zeytinyağını ekleyin. Tuzunu atmayın çünkü domatesler fazla tuzlu. Afiyet olsun...

17 Kasım 2014 Pazartesi

YABAN MERSINLI TOPKEK.

Artik ben e inaniyorum ki;ben bu top kek isini iyice abarttim sanirim,büyük bir kaliba yapmaktansa kücük keklere bayilirim.Degisiklik yapayim dedim ve icine yabanmersini kattim,cocuklarin hem beslenmesine veya okuldan dönünce eve geldiklerinde missler gibi olur...
 

MALZEMELER:

  • Üc yumurta.
  • Bir bardak seker.
  • yarim bardak siviyag.
  • Bir bardak süt.
  • Bir vanilya ve kabartma tozu.
  • Bir cay bardagi kadar kurutulmus yaban mersini.
  • Aldigi kadar un,
  • Yapilisi:
    Yumurta ve seker iyice cirpilir ardindan vanilya süt ve siviyag eklenir,un ve kabartma tozu elenir karisima eklenir.Hafif unlanmis yabanmersinleri eklenir ve hafif karistirilir .Kaliba kek kalip kagitlari yerlestirilir ve kek kasik yardimiyla bölüstürülür, .180° öceden isitilmis firinda kizarana kádar pisirilir.Afiyet osun...
     

    7 Kasım 2014 Cuma

    RUS SALATASI.

    Bence hafta sonuna yakisacak bir salata diyorum,aylar önce gelen misafirlerime yapmistim bu salatayi.Tekrar gün arkadaslarima yapmayi düsünebilirim,her zaman aramam ama degisik  lezzetleri denemekten de vazgecemem dogrusu.Bakalim mi tarife?
     


    MALZEMELER:

    • 3 adet ortaboy patates.
    • 2 adet ince havuç
    • 1 su bardağı bezelye
    • 3 yemek kaşığı mayonez
    • Bir su bardagi süzme yogurt.
    • Tuz
     
    YAPILISI:
    Patates ve havuç yıkanır soyulur ve 1 cm büyüklüğünde doğranır. Derin bir tencerenin içine su konur patates , havuç ve bezelye bir süzgece konularak suya değmeyecek şekilde tencereye yerleştirilir ve buharda 10 dk haşlanır. Haşlanan sebzeler iyice soğutulur.
    Sebzeleri buharda haşlamak içerdiği vitamini ve doğal lezzetini korumak içindir.Eger buharda yapmazsaniz,patatesleri kabuklari ile haslayip ufak dograyin, havucu ve bezelyeyi sicak suda bir kac dakika haslayin.
    Bütün malzemeler soğuduktan sonra içine tuz, mayonez ve  süzme yoğurt konularak harmanlanır.Servise hazirdir,afiyet olsun...

    4 Kasım 2014 Salı

    Sütlü yagli pogaca

    Izindeyim diye iyice biraktim kendimi kizlar,inanin dinlenemedim bile.Üc haftalik iznim heba oldu gidiyor yani.Neyse hazir izindeyim dedim ve soyle güzel pogaca yapayim dedim kendime.Sonbaharin güzelliklerini seyredip kendimizi ödüllendirelim ins,tabii bu arada fazla kilo almayalim dikkat!! diyorum :)  Neyse;cocuklarin beslenmesine ve okuldan eve gelince miss gibi cay ile birlikte nefis bir atistirmalik olucak.Allah bu günlerimizi aratmasin ve gecirdigimiz ömrümüzü gecirecegimiz ömrümüzden hayirli etsin ins. (amin)... Haydi hanimlar pogacalar benden caylar sizden...
     

    MALZEMELER:

  • Yarım kilo süt (ılık)
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 2 yumura beyazı (  bir tane sarısı üzerine )
  • 1 pk kuru maya ( 10 gr)
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 2 tatlı kaşığı tepeleme tuz
  • Aldığı kadar un
  • İç Malzemesi :

    • peynir ve maydanoz.
    Üzerine
    • Yumurta sarısı
    • 1 yemek kaşığı süt.

    YAPILISI:

    1. Ilık sütün içine şekeri,ve mayayı karıştırıyoruz ve derin bir kapta yağınıda ilave edip tekrar karıştırıyoruz.
    2. Tuzunu ve yumurta  ilave ettikten ve karıştırrdıktan sonra azar azar un ilave edip ele yapışmayan ve yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
    3. Hamurun üzerini kapatıp sıcak bir ortamda kabarana kadar mayalanmaya burakıyoruz.
    4. Mayalanan hamurdan limon büyüklüğünde parçalar kopartıp alimizle biraz açıyoruz ve  peyniriyle karıştırdığımız maydanozudan bir miktar içine koyduktan sonra hamurun kapatıp poğaça şekli veriyoruz.
    5. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirdikten sonra tekrar 40 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
    6. Yumurta sarısı ve sütü  karıştırıp üzerlerine sürdükten sonra susam ve cörekotunu serpiyoruz önceden  ısıtılmış  200° firinda pisiriyoruz.Firinda fazla kalmasin kuru oluyor!!!

    22 Ekim 2014 Çarşamba

    PIRASA DOLMASI.

    Haftanin ortasindan herkese selamlar,tatilim basladi cocuklarin okulu iki haftaligina kapandi ve ben her günü hafta sonu olarak yasiyorum.Böyle yasarken tatilimi heba ederim valla.Dolmanin her türlüsünü severiz biz,pirasa dolmasi bir baska lezzetli oldu.Tam da pirasa mevsimiyken bol bol yemek gerek. Haydi hanimlar mutfaga,sevindirin ev halkini. :)



    Malzemeler:
    • 4-5 adet pırasa
    • 1 su bardağı pirinç.
    • 1'er  tatlı kaşığı biber ve domates salçası.
    • bir tutam maydanoz.
    • 1 adet kücük boy kuru sogan.
    • tuz, karabiber, kimyon.
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı.

    Yapılışı:
     
    Pırasaların beyaz kısımlarını 15 cm kadar kesiyoruz.
    Orta kısmına gelecek şekilde enine bıçakla kesiyoruz.
    Tencerede suyu kaynatıp pırasaları bütün olarak haşlıyoruz.Haşlanma sırasında pırasalar gevseyip ayrılmaya başlayınca ocaktan alıp süzüyoruz.Soğuk suya tutuyoruz.Pirincleri önceden sicak suda 45 dakika bekletiyoruz.Ic harci hazirliyoruz.
    Pırasa yapraklarını açıp içindeki zarı alıp çok az iç koyup rulo yapıp tencereye diziyoruz.
    Bütün pırasaları aynı şekilde sarıp üzerlerine zeytinyağı gezdirip biraz tuz atıp 1 buçuk su bardağı sıcak su koyup orta ateşte önce kaynatıyoruz.Sonra ocağı kısıp kısık ateşte pisiriyoruz

    14 Ekim 2014 Salı

    Sonbahar salatasi.

    Herseyi mevsiminde yemeyi tercih ederim hep,domatesin hem tadi kalmadi hemde zamani gecti.Miss gibi tarhana corbasinin yanina böyle renkli bir salata veya tursu nefis olur.Sadece corba diye sinirlandirmamak lazim tabii salatayi her türlü tüketirim ben ve sizlere tavsiye ediyorum...
     

    MALZEMELER:
    •  Havuc,mor lahana,maydanoz,sogan,kornison tursu,tuz,zeytinyagi,limon, veya sirke.
    • Rendelenicek malzemeler rendelenir,dogranicaklar ince dogranir,karistirma kabina tuz limonu yagi eklenir ve iyice harmanlanir.Afiyet olsun...

    9 Ekim 2014 Perşembe

    Patates corbasi.

    Sonbaharin iyice hissedildigi bu günlerde ve benim kücük kizimin corba sezonu da acilmis oldu.Yazik bugün dislerine tel takildi ve sert yiyecekler yiyemiyor,onun icin bol bol corba yapilacak benim mutfagimda. :)  Denemelere devam diyorum ve tarife geciyorum arkadaslar.Bol boool dua ve tevbe  edelim lütfen...
     

    Mazemeler:
    • 3-4 tane patates
    • 1 tane soğan
    • 1 bardak süt
    • 1 tatlı kaşığı un
    • 4-5 bardak et, tavuk veya sebze suyu ( Yoksa hazır satılan kurutulmuş sebze tozu veya sade su kullanabilirsiniz.)
    • Tereyağı ve sıvıyağ
    • Toz kırmızı biber, tuz
    • Karabiber,birkac dal maydanoz.
    Yapılışı:
    • Soğanı incecik kıyın ve sıvıyağda biraz pembleşene kadar kavurun.
    • Soğana unu katarak bir süre daha kavurup suyunu ekleyin.
    • Yemeğin suyu kaynayınce minik minik doğranan patatesleri ilave edip yumuşayana kadar pişirin.
    • Patatesleri ezmek iin makinadan ve ya süzgeçten geçirip sütünü, tuzunu ve karabiberini katıp 5-10 dakika daha kaynatıp ocaktan alın,ince ince dogradiginiz maydanozlari corbanin icine atin.
    • Üzerine toz kırmızı biberi tereyağında kavurup dökün. AFIYET OLSUN...